猪骨头 1付,胡萝卜 1根,圆葱 1颗,西洋芹 3根,大蒜 25g,红葱头 25g,干白葡萄酒 125ml,水 1.5L,小麦面粉 1T,植物油 2T,黑胡椒粒 5g,意大利综合性香辛料 10g,月桂叶 2片

作法

1: 将调料蔬菜水果清洗，圆葱削皮，胡萝卜去首尾与皮，西洋芹去首尾，大蒜与红葱头削皮。烤相预温180 °C。

2: 圆葱尾端切约1个小指厚(或更短)出来预留。

3: 调料蔬菜水果除开大蒜与红葱头以外，所有切片，铺在烘烤盘上。

4: 放上猪骨头后，浇上植物油。放进电烤箱以烤温180 °C烤30分钟。烤好后取下倒进火锅。

5: 热一炒锅，用沙拉油煎流程2所切下的圆葱至太妃糖化。圆葱双面皆太妃糖化后即能够 放进火锅。(那么做能够 提升料汁口味与提升色调。)