芥蓝，别名：白色花芥蓝、绿叶子洋白菜、芥兰(广东省)、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生木本植物，种植有悠久的历史，是中国的特产蔬菜水果之一。芥蓝的菜苔细嫩、鲜脆、香甜、味美味，以肥硕的花薹和叶子供服用，每100克芥蓝新鮮菜苔水分含量92～93克，维他命C51.3～68.8mg，也有非常多的矿物，是洋白菜类蔬菜水果中营养成分非常丰富的一种蔬菜水果，可炒食、汤食，或作火锅配菜。芥蓝含甲基纤维素、糖原等。其味甘，性辛，具有利湿止咳化痰、祛毒袪风、驱邪热、解劳乏、净心清目等作用。但是久食芥蓝则有耗人真元的副作用，会抑止雌激素的代谢。

NO.5西兰花：含胡罗卜素2920mg

西兰花别名阿拉伯菜、赤根菜、小鹦鹉菜等，属藜科西兰花属，一年生木本植物。绿色植物高达到1米，根锥体状，带鲜红色，偏少为乳白色，叶戟形至卵型，鲜绿色，全缘或有极少数牙状裂片。西兰花的类型许多，按種子形状可分成有刺种与无刺种2个变异。