每100克西红柿的营养元素：

动能11大卡，维生素b20.06mg，蛋白0.9克，人体脂肪0.2克，碳水化合物化合物3.3克

6维生素b20.01mg，维生素b30.49mg，维他命C14mg，维他命E0.42mg，钙4mg，磷24mg

钾179mg，钠9.7mg，碘2.5mg，镁12mg，铁0.2mg，锌0.12mg，铜0.04mg，锰0.06 mg

西红柿的服用位置为汁多的果实。它的种类极多，按果的样子可分成环形的、扁圆的、长环形的、尖环形的；按外果皮的色调分，有大红色的、粉色的、橙红的和淡黄色的。因为遭受柠檬酸及其维生素P的维护，无须担忧番茄会由于煮开加温而外流营养元素。