鸭和胡萝卜能一起炖吗
发布时间:2021-11-18 10:29:00
制做重要
1.将鸭屠宰,排尽血,用90度的热浸水烫,煺净毛,破腹去内脏器官、爪、翅,再用冷水清洗,控干(内脏器官、爪、翅留着它用)。
2.将净鸭剁碎块,分为10份,各自放进10个海碗内(头、颈剁碎一小块,配搭匀称),每碗内放进姜(片)、葱(2根,系结)、食盐5克,并添加冷水(未过鸭块至八成满)。
3.将盛满鸭块的海碗入笼灶火烧滚,改成低火再次蒸2钟头上下至熟即成。
冬季老鸭羹
食物:
老鸭、薏仁米一把、东瓜、葱、姜、米酒、盐
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