(2)除肠：坐落于蟹脐正中间，呈一条黑条。

(3)除蟹心：坐落于蟹肉正中间。蟹心极冻，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一块灰黑色膜衣下，服用时可拿一只蟹脚跟挑出来。

(4)除腮：长在蟹腹部好似眼眉状的两行软乎乎东西，别称“蟹百叶窗”。在蟹体两边，含有较多的病原菌和废弃物。

tips:所述位置既脏又无服用使用价值，切忌乱嚼一气，以防造成食物中毒。

大闸蟹假如在吃的情况下不完全清理，吃下去对人体是不太好的，尤其是大闸蟹的内脏器官清理，需要更为的细腻。下边我们就讨论一下怎样清洗螃蟹内脏器官，清洗螃蟹的三大流程。

清洗螃蟹第二步：清洗大闸蟹

当大闸蟹吐干净胃中的空气污染物后，就需要刚开始自来水清洗大闸蟹了，在清洗的情况下要留意，流水不必开很大，用牙刷一下洗螃蟹，刷的情况下要用劲。