3、动物油是根据对猪里脊肉的油炸，过虑出猪油渣后所获得的。因为早已获取了有益的物质，剩余的物质在大部分人的眼中全是致癌物。可是很多人不清楚，有一部分人吃猪油渣是很有益处的。猪油渣中带有很多的胆固醇。一些正处在长个子，针对动能或是胆固醇需要量较为大的小孩，又或是对从业体力活耗费动能较为快的工作中的人而言，吃一些猪油渣能够快速的补充动能，有重大意义。

二、吃肉油的弊端

动物油中饱和脂肪成分较高，便于造成心血管疾病。很多研究表明，饱和脂肪可提升心血管疾病的患病率，而不饱和脂肪可显著降低心血管疾病的患病率。合理饮食的标准是尽可能降低饮食中饱和脂肪成分，并维持饱和脂肪：单不饱和脂肪：多不饱和脂肪为1：1：1的有效占比。动物油中带有100mg/100g上下的胆固醇，也是心血管疾病的发病原因。用动物油烹饪菜式时可大大的地提升人的胃口，造成 多食，造成肥胖症和心血管疾病。