炸油条也是一种传统式特色早餐，而炸油条的松脆口味也立即决策着一根炸油条是不是美味，因此在制作油条的情况下醒面就变成了尤其重要的流程。炸油条的层面方法和传统式的食品醒面方法有非常大的不一样，关键是由于要将油条发面成中空炸油条，才可以让炸油条的口味越来越松脆。下边就为阅读者解读中空炸油条的发面配方。

中空炸油条的家中制做的作法 ：

原料：普通面粉 200克 盐 2克 苏打 1克 发孝粉 4克 水 120克上下

第一步：器皿中倒进小麦面粉，将盐和苏打、发孝粉用电子秤秤重后，倒进称重好的水里，用手指充足拌和结合。将结合好的液體，倒进小麦面粉中，一边倒一边用力画圈抓拌，随后搓成面糊。

第二步：水流量约为小麦面粉的量的百分之六十上下，面糊并不是很粘，非常容易揉结团，用劲用劲揉十多分钟使全部的原材料充足混和，产生表层较为不光滑的面糊。