大鱿鱼的服用常见问题

1、牛黄喉煮烂熟后再食。由于鲜鱿鱼中有一种活性多肽成份，若未煮透就服用，会造成 肠健身运动失衡。

2、在选择服用的大鱿鱼的情况下要学好鉴别高品质大鱿鱼：高品质大鱿鱼身材详细牢靠，呈淡粉色，有光泽度，体表层略现白霜，肉肥厚型，透明色，背部不红;伪劣大鱿鱼身材干瘦残缺不全，色调赤黄有点黑，暗淡无光，表层白霜过厚，背部呈黑红色或霉鲜红色。

3、高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人要禁吃大鱿鱼，由于大鱿鱼的胆固醇成分极高;此外大鱿鱼特性寒性，脾胃虚弱的人也应少吃。大鱿鱼是发性食物，身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。

4、吃鱿鱼时不必喝酒。由于海货是高蛋白食物、低热量食材，带有漂呤和苷酸二种成份;葡萄酒则带有维生素b21，它是漂呤和苷酸吸收代谢的金属催化剂。边吃海产品边喝酒，非常容易产生结石或引起痛风。比较严重时，全身红疙瘩，痒痛不止，没法走动。

如何选择好的大鱿鱼?