正宗四川卤料配方大全
发布时间:2021-11-18 10:27:33
补充将香辛料袋、莴笋结、姜片块、沙嗲酱、米酒、热食用油、油咖喱、食盐、大骨汤一起放进卤锅内,调均匀就可以。
三、白卤料
原材料:八角60克,三奈50克,麻椒25克,白豆蔻25克、茯苓50克,良姜50克,白芍25克,小香葱150克,姜片150克,水酒1000克,白酱油1000克,食盐120克,鸡精100克,大骨汤12Kg。
制作方法:
血压小香葱挽结,姜片用刀拍松。将八角、三奈、麻椒、白豆蔻、茯苓、良姜、白芍装进香辛料袋内,封袋扎紧。
血液将香辛料袋、葱结、生姜、水酒、白酱油、食盐、鸡精、大骨汤一起放进卤锅内,调均匀就可以。此秘方适合于酱卤10~12Kg的生鲜食品原材料(家中可按占比降低调味品的总数)。
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