炸好啦土豆块，再次应用低火，锅留底油，添加辣椒油水豆豉、辣椒块、尖椒块划炒两下，煸香后放进控住油的土豆块，添加蒜黄段和适当食用盐，煸炒匀称就可以起锅了。由于应用了辣椒油水豆豉，内置盐份，因此以便防止发咸，这儿食用盐的应用要适当。这一炮制全过程，大伙儿感觉是否也非常简单呢?

炮制全过程尽管简易，但也几个留意层面：

1、炸好的马铃薯一定还记得控除不必要油脂;

2、锅留底油不必过多，不然会出现油腻感觉得;

3、食用盐添加一定要适当，不必添加生抽等液體调味品;

4、蒜黄段稍微煸炒断生就可以，炮制時间不适合太长。做干煸土豆片，加多冷藏这一步不容易蒸软，即使置放一会儿，吃起來也是有土豆块表层松脆的觉得。