食用碱在平常是很普遍的，并且主要用途也是十分普遍的，在制做许多 特色美食的情况下，全是需要采用食用碱的，但是食用碱在不一样的情况下，应用的方式也是不一样的，一般状况下，食用碱是能够 自身调配，还可以买调配好的食用碱，大部分人平常都不容易自身调配食用碱，实际上食用碱的作法是比较简单的。

食用碱的作法

1.食用碱的调配方式是以500g食用纯碱块添加500ml开水拌和至彻底融解，中等水平浓度值，调好之后能够 放到玻璃瓶子储存，蒸馒头小笼包的情况下用得着。需要留意的是食用碱浓度值很高，每一次用完得清除干净瓶塞，要不然会出现浸蚀，再换的情况下就不太好了。

2.食用碱的另一个调配方式是用1/2小勺苏打加1小勺水.

3.自做食用碱使用量占糖桨使用量的4%，假如用买回来的碱油则占糖桨使用量的6%。