腌酸芥菜的做法
发布时间:2021-11-18 10:26:56
1、把准备好的新鮮介菜用冷水清洗,除掉水份,再用刀子他们从正中间割开,一分为二预留。
2、在锅中添加冷水开火烤开,再把切完的介菜放进倒煮沸的沸水中,略微焯烫一下,假如不愿用沸水焯烫介菜,则需要把介菜放到光照充足的地区晒制,晒到脱水之后才可以收起來,开展下一步腌渍。
3、把焯烫好的介菜取下之后放到一个较为大的面盆中减温,再添加准备好的食盐和南生姜粉调均匀之后腌渍。南生姜粉在这儿起的功效并不非常大,不用南生姜粉腌好的蒜刷碗一样会脆爽,可是添加南生姜粉之后大会上腌好的酸介菜味儿变香一些。
4、介菜用盐腌渍两小时之后取下,装进能够 密封性的玻璃瓶中。添加冷水,一定要让冷水所有抹过介菜,最终再把玻璃瓶密封性起來,放到荫凉自然通风的地区开展腌渍,十天上下里边的介菜就能掉色,开启之后能够 嗅到浓厚的酸香味道,而这时候自做的酸介菜就搞好能够 服用了。
作用
1、祛毒消肿抗癌防癌
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