许多 家中在煮饭的情况下都是煲一火锅锅底，由于在用餐的全过程中，多喝一些汤就可以少吃一些饭，那样就不容易导致人体肥胖症了，并且能够 煲各式各样的汤，不一样的汤营养成分不一样，食材里边的营养元素统统萃取在汤里边，身体对汤里边的营养元素消化吸收的会迅速，那麼熬汤用哪种锅比较好呢？

熬汤用什么锅好？

1、石锅

熬汤时还可挑选材质细致、内腔雪白的砂锅，切不可应用伪劣石锅，由于伪劣砂锅的胎土中带有小量铅，煮酸性水果时非常容易融解出去，危害身心健康。

新买的石锅先要用淘米水侵泡一个夜里，让木薯淀粉物质渗透到砂锅的孔隙度中，使其皮肤毛孔更加密不可分。砂锅不可以空烧，在将砂锅放上火炉前，一定要先放八要煮的原材料，另外务必先用文火烹饪，等锅内的料汁烧开后再转为中火灾。假如在烹调全过程中需放水，应添加温开水，由于凉水与锅内料汁溫度相距过交流会造成 石锅爆裂。