3.不锈钢锅里放略多的油，平常烧菜的2倍，少放一些长豆角渐渐地小火煎成虎皮鹦鹉后，捞起来，再放进长豆角先后煎好控干油备用；

4.饺子馅里放进淀 粉、米酒，盐翻拌，腌20分钟备用；

5.锅中留底油，滑进饺子馅煸炒匀称掉色后捞出来；

6.锅中加点油，放进 花椒，麻椒文火渐渐地烧出味儿后，放进干红辣椒，慢煸，放进葱、蒜、姜碎，煸炒出香气后，放进饺子馅和长豆角，煸炒一下，添加生抽酱油一勺，酱油小勺，米酒小勺，糖多个，煸炒干汁后，添加盐起锅就可以。

二、豆角焖面

原材料：牛肉，长豆角，鲜面条，木薯淀粉，葱，生抽酱油，芝麻油。