大闸蟹带有丰富多彩的蛋白及营养元素，对人体有非常好的滋补养生功效。蟹中带有较多的维生素D，对皮肤的角质化有协助。大闸蟹也有抗结核功效，吃螃蟹对结核病的康复治疗有很大的滋补。

螃蟹肉味美味、营养丰富，带有很多蛋白和人体脂肪，较多的钙、磷、铁、维他命等物质。每500克大闸蟹中含蛋白49.6克、人体脂肪9.3克、糖原27.2克、磷1.088mg、铁33.6mg和适当维生素D等。它即是养生食材也是美味，很受大家的钟爱，常是喜筵上的主餐。但对孕妇而言并不适合。

大闸蟹不但是美味，还可当药。普遍的有阳澄湖大闸蟹、毛脚蟹、海螃蟹、湖蟹、江蟹、螃蟹等。大闸蟹关键供服用，药用价值以螃蟹为多。

大闸蟹不能吃死的，可是一次性买多了吃不上怎么办呢?1、放到冰箱冷藏室上用湿纯棉毛巾盖上能够 放几日，用力触碰大闸蟹的双眼，没反应的便是死螃蟹。2、放到塑料水桶中大闸蟹喂养。