粉絲蟹煲，让大伙儿一听就感觉是一道较为高級的菜式，实际上并不是的，粉絲蟹煲是一道家常小炒，食物也关键有粉絲和大闸蟹。粉絲蟹煲的做法也十分的简易，难度系数也只是是初中级，因此 要是大伙儿喜爱，都能够自身开展制做哦。下边我们说一下具体做法和小技巧，能够 让大伙儿作出大厨师级的粉絲蟹煲。

粉絲蟹煲归属于家常菜食谱，关键原材料是苏蟹阁大闸蟹、粉絲，口感是鲜美，加工工艺是煲，难度系数归属于初中级。

1、把肉蟹清洗，剁碎块，匀称地抹上薄薄的一层干淀粉，用食油略炸后，捞起来备用。

2、将粉絲用温小水泡软，捞起来控干水份；在汤煲里倒进小量白汤，放进泡软的粉絲，文火略煨，玄火备用。

3、炒菜锅放小量油，爆小香葱段、生姜片、大蒜，资金投入炸过的蟹块，烹入绍兴酒，添加香油、生抽、糖、白胡椒粉、芝麻油和少量白汤，炒匀。

4、连汤带水地倒进汤煲，加适当白汤，与粉絲同煮一会儿，放进香莱段就可以。