3、开文火，渐渐地提温，正中间不动外盖，每过3分鐘晃动几回大锅，能够使锥栗遇热匀称；

5、那样小火烤10-15分鐘，熄火焖5分鐘，就可以开外盖吃完。

制做感受：

1、锅要挑选厚厚的的那类，隔热保温性较为强，厚炒锅、铸铁锅、三层以上厚的不锈钢蒸锅还可以。（千万别用三层下列的不锈钢蒸锅，建议优选深棕色锅）；

2、从锥栗的尺寸、总数，锅的薄厚、隔热保温性考虑到，烧的時间长短不一，一般以闻道浓厚锥栗香味为标准，烂熟的锥栗的“十”字口子是伸开的，時间一般在10-15分鐘中间。

二.锥栗的营养成分、吃锥栗的益处