酸楂糕也就是山楂卷，是一种用山楂果制做而成的食材。这类食材是拥有 较为高的营养成分的，此外，也有着健脾开胃助消化的实际效果，针对人的胃肠系统身心健康，拥有 一定的推动作用。山楂卷的做法有很多种多样，大家能够 依照不一样的方式 来制做这类老少咸宜的食材。下边，就为大伙儿介绍一下山楂卷的作法！

一、山楂卷做法一

关键原材料：山楂果、白砂糖、食用碱、水、添加剂等。

机器设备用品：磨桨机、塘瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃贴纸、刀等。

做法：挑选新鮮、无病害的山楂果果子，或运用山楂罐头的边角料，去除残渣、烂果，自来水清洗晾干。按水17.5Kg，糖25Kg、山楂果40Kg，阿拉伯胶等按占比混和，并在锅中烧开5分鐘，至瓜瓤酥烂捞起来果子、捣碎，再将铺原水倒进搅拌均匀，用不锈钢丝微孔过滤出水果泥，渗沥液再放进锅内熬煮，边煮边拌和。约三十分钟分锅，将果浆倒进搪瓷盆内，薄厚为5~7公分，制冷后凝固即是制成品。依据需要切割成条形或小块，再用玻璃贴纸包裝，待售卖。