许多大家都针对汶上这一地域并不是很了解，可是针对本地的特色美食一定有一定的了解，甏肉干饭这类特色美食便是许多大家都不远万里的原因，由于仅有本地的大家所做出去的这道特色美食才会更为的美味，关键便是由于在做的情况下要留意调好包馅，炸制来应用中文火，不能用火灾去炸，以防出現炸焦的状况。

作法是用烙熟的环形薄擀面皮卷裹陷料，成长条状，随后下油锅炸至橙黄色浮上来而成。陷料可荤可素，可咸可甜。种类有韭黄肉丝肉粽、荠菜春卷、豆沙春卷等。肉粽是由古时候春分之日服用春盘的风俗习惯演化而成。春盘起源于魏晋，初名五辛盘。五辛盘中盛有五种辛荤的蔬菜水果，如小蒜、蒜头、韭、芸薹、胡荽等，是供大家在春天服用之后五脏之气用的。

唐时，春盘的內容拥有转变，春盘的內容日趋精致。元朝《居家必用事类全集》早已出現将卷饼卷裹包馅煎炸后服用的记述。相近记述，明朝菜谱《易牙遗意》中也有。来到清朝，已出現肉粽的名字。制做肉粽，一般要历经制皮、调肉馅、裹皮、炸制这4道工艺过程。