宁远血鸭的做法
发布时间:2021-11-18 10:23:48
4、剁好鹅肉用碗装好,留意别剁得很大。
血鸭做法
1、将锅清洗,锅糊里边的水,无需加点油,立即将剁好的鹅肉倒进锅中,猛火煸炒,一会后里边的鹅肉炒出刚开始冒油,这时候放入姜片、八角、风姜、辣椒干;
2、再次煸炒,假如里边的油过多得话可先将其舀出去用碗先装着,直至刚开始沾锅,鹅肉刚开始发焦,这儿放进适当的食用盐拌匀称;
3、倒进宁远红薯酒和刚刚舀出的油,倒进嫩豆或干豆或花生仁,盖上盖子,期内须开展两到三次旋转;
4、将适当的鸡精放进猪血中,并开展拌和,待锅中汤已很少的情况下,将猪血倒进锅中,迅速旋转至猪血所有沾在鹅肉上,且锅内无汤时即可用碗舀出;
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