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宁远血鸭的做法

发布时间:2021-11-18 10:23:48

食物

主要材料:水鸭一只(养一年之后的老鸭不好。2。3月的嫩鸭最好是,净重1-1.5Kg为最好)流动性的新鲜鸭血。

调料:食用盐、嫩姜、蒜片、八角、风姜、望天朝天椒、宁远红薯酒、猪血、嫩豆、生葱、花生仁。

做前提前准备:

1、取活家鸭一只,将其杀掉,并且用准备好的碗装好排出的猪血,装猪血另外取木筷快速拌和一至二分鐘,以防让其凝结;

2、用煮沸的水烫后褪毛、清洗;

3、割开鸭肚,取下内脏器官清洗(鸭割开后,最好是不必放入水中再洗);

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