宁远血鸭的做法
发布时间:2021-11-18 10:23:48
宁远猪血是归属于湖南地域知名的特色美食,主要是以猪血主导所制做而成,不但颜色较为白里透红美观大方,另外也具备特点,口味也很好,而宁远鸭血的做法也非常简单,伴随着现实生活中的饮食搭配水准持续的提升,宁远鸭血的做法也获得了许多 的提升,作法简易,并且营养丰富。
宁远血家鸭
宁远血鸭,别名九嶷血鸭,是湖南宁远县的一款传统式特色美食,以颜色白里透红、焦脆可口、麻辣咸兼具闻名世界。
宁远血鸭,也叫血糊家鸭,大概制作方法是:杀鸭时将血迹入碗里,并持续搅拌,使之不凝固。聪慧的宁远人,以便处理细鸭毛拔不出来的问题,在宰鸭前三分钟将宁远红薯酒(或是拖缸酒)灌进鸭身体。鹅肉要切割成带皮和肉片,下锅先爆锅收湿水份,再放动物油炒至八完善,加放调料盖煮,起锅时糊上猪血,淋以小量山茶油。
主调料:
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