大家都会感觉自身蒸出去的牛肝口味并不是非常好，乃至是会在吃起來觉得到十分沒有水份，这就是因为自身沒有重视好蒸的熟度和時间问题而造成，那麼就需要先将牛肝洗干净之后用调味品腌渍一段時间，直到腌渍进味之后再放进到锅里边去蒸，要应用温火来开展蒸，大约五十分钟上下就可以取下来。

1.牛肝一整块清洗，控干水份，放到蒸碗内，倒进上等生抽，恰好泡过牛肝，加10克盐调料。

2.炒锅水开后，放进牛肝，温火蒸约50分钟取下。

3.食时将蒸肝切成片就可以。

小帖士-食物相克：

牛肝：牛肝忌与鱼类、雀肉、乌麦、花菜、大豆、水豆腐、鹌鹑肉、野山鸡同食；不适合与豆芽菜、番茄、朝天椒、黄豆、山楂果等含有维他命C的食材同食；小动物肝不适合与维他命C、抗凝血药品、左旋多巴片、优降灵和苯乙肼等药品同食。