每一个地区都是有归属于本地的特点民风民俗和特色美食。陕西省便是一个集度假旅游与特色美食于一体的综合型省份，是一个具备大西北浓厚特点的地区，那边的种群既丰富多彩又质朴，勤快质朴的本地老百姓，享有着当然的赠予，也用自身的聪慧造就出大量的归属于陕西特色的特色美食，那麼陕西省有什么特色美食呢?

杨凌蘸水面：

别名哨子面，是陕西省别具特色的特色美食，以宝鸡市的杨凌蘸水面更为纯正。哨子面的有悠久的历史，流传杨凌蘸水面便是始于周王朝，迄今早已有3000很多年的历史时间了。在其中，肉臊子便是肉丁的意思，而面也是注重，纯正的哨子面全是手擀的，再用大砍刀切的鲜面条长细，薄厚匀称，那样煮出去的面就筋韧可口。哨子面的颜色至关重要，鲜红色的红萝卜，乳白色的水豆腐，淡黄色的生鸡蛋，灰黑色的黑木耳，翠绿色的蒜黄这些，再再加哨子面的汤上辣椒油飘浮让人看见就会有胃口。

老潼关肉夹馍：

坚信很多人针对老潼关肉夹馍都是有一个疑虑，本来是馍夹着肉，可为何要称为老潼关肉夹馍?原先老潼关肉夹馍的称呼是古文的倒装句式，其义为“肉夹于馍中”，由于陕西人性情急躁，直率，省掉了“于”字，因此便拥有“中国式家庭汉堡”的老潼关肉夹馍。老潼关肉夹馍，事实上便是二种食材的绝佳组成：腊汁肉夹馍，肉夹馍。腊汁肉夹馍和肉夹馍合为一体，相互之间衬托，将分别味道充分发挥到完美。馍香肉酥，意犹未尽。极好的腊汁肉夹馍要用阵年高汤，再再加老师傅熟练的火计手艺，烹调成的肉通常浓厚香醇，入口就化。那颜色，那味道，那肉质地，那味儿，怎一个“美”字得了。