云南十八怪，牛乳炸一片卖，说的便是乳扇，它是云南大理独一无二的特色小吃，牛乳做一片装晾晒，有煎炸和火烧二种，煎炸会添加红豆沙或撒上白砂糖，火烧则在烘烤过程中将玫瑰糖卷进在其中，烤出一个卷。

生产酥油茶疫苗

西藏特点食品，由茶马古道路线传到云南省，丽江大理等地也就会有喝酥油茶的习惯性，酥油茶有保暖功效，原料有酥油、生鸡蛋、碎花生、核桃仁碎、牛乳等，有甜和咸二种口感，甜的好吃，咸的一般人难以接纳。

生产大理生皮疫苗

生的猪肉皮和生猪肉，宰猪后，用松毛烧毁毛，随后用开水洗尽，生皮备受大理白族人钟爱，看本人钟爱，外省人可能吃不惯，我觉得还好。

生产喜洲粑粑疫苗