胃的关键生理作用是水源保护区与沤肥水谷，胃以降为和，与脾相表中。

胃主水源保护区、沤肥水谷水源保护区是接纳和容纳的意思。沤肥是饮食搭配物历经胃的基本消化吸收，产生食糜的意思。饮食搭配通道，历经食道，容下于胃，故称胃为“上海”、“水谷之海”机体的生理学活动和血气体液的化生，都需要借助饮食搭配物的营养成分，故又称胃为“水谷血气之船”。《素问·玉版》说：“人之所受委屈者，谷也;谷之所注者，胃也是;胃者，水谷血气之船也。”容下于胃中的饮食搭配水谷，历经胃的沤肥后，下传于结肠以进一步消化。假如胃的这一作用产生阻碍，可出現食欲不佳，食滞，消化不良，胃脘胀痛等。

吃什么养胃

一、淮山药伏苓荷兰豆骨头汤

原材料：淮山药，伏苓，炒薏米，炒扁豆，北芪，白术茯苓，猪大骨。

作法：