在销售市场上，有一种食材表层摸上去是较为硬的，十分不值一提，可是吃起來也是十分非常好的，这类食材便是箩卜了。并且在不一样的地域，箩卜也是有不一样种类的，因此 究竟挑选哪一种吃，也需看本人的要求了。一般来说，箩卜关键便是胡萝卜、萝卜及其红萝卜，可是红萝卜的口感好像要比别的的箩卜更强一些，经常做为火锅配菜来应用。那麼问题来啦，酸萝卜怎么做最美味?

泡萝卜是一种腌渍的食材。辰溪酸萝卜关键选自沅水河里的两大河洲(木洲、当江洲)生产的胡萝卜，把脆响爽口的胡萝卜采下后，放到水流中清洗干净，切割成匀称的薄的片儿，拌上佐料，放到淡粉色的酸水里侵泡，经一个夜里取下，拌上色香味美油辣子，就是辰溪知名的泡萝卜。

作法：