萝卜变蓝色还能吃吗？
发布时间：2021-11-18 10:22:18
箩卜变蓝是很少见的状况。这实际上是绿色植物自身的当然转变状况。
事实上，箩卜掉色与存储标准和自然环境相关，有时候在着凉状况下，箩卜中的酚类物质可能会转化成原花青素，而原花青素碰到碱性物质会变为深蓝色;碰到酸性物质会变为暗紫色。因而带有原花青素的箩卜，假如跟别的碱性食品放到一起，就会有可能变蓝。
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