烧烤腌肉料配方
发布时间:2021-11-18 10:21:54
3、鸡、鸭、鹅爪类好几个种类,5Kg食品清洗后放进锅中,放水吞没才行,放进食盐110克,姜片(拍破)80克,鸡精100克,小香葱鲜头50克、麻椒10克,用低火煮开,待爪泡大挺直,用签一穿即破时可捞起来冷后,每串穿2个待烤。
4、淡水鱼:多种类型的鱼重生成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼身等好几个种类。5Kg活鱼所添加的原材料:
十三香100克,食盐60克,白砂糖90克,鸡精80克,特鲜1号1包,姜片、小香葱(剁细)各40克,馨香酱60克(调配见后),粉条150克。
将所述原材料和活鱼充足翻拌,湿区把握与烤串同样,腌泡30分钟后穿串待烤。
5、蔬菜:冬瓜、四季豆、 片、马铃薯、玉米棒子、大白菜等好几个种类秘方为:
红薯粉500克、食盐1500克、鸡精(超微粉)400克,特鲜1号2包、十三香420克、白砂糖30克、白芝麻150克。紫草粉(食用香料)50克,将所述混和匀称即成香料粉封袋预留
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