萝卜除开腌渍以外，也有一种较为普遍的便是泡浸，先配置料水，每100Kg水里加青盐30Kg，麻椒2Kg。小茴香4Kg，生姜5Kg，大香0.5Kg。烧滚20分钟，倒进瓷制器皿晾冷，再将清洗的箩卜囫囵或剁碎后放进器皿夯实，一定要让料水浸住箩卜，随后密封性器皿口。7日便可食。

3、酱萝卜

酱萝卜能够说成较为美味的一种作法了，那麼应该怎么做呢，将箩卜清洗后在1℃-15℃的阳光底下晒柔，再放进配置好的生抽中(生抽100Kg，麻椒2Kg，小茴香2Kg，大香0.5Kg)静泡10天上下就可以服用，其味可与涪陵榨菜相提并论。

4、白萝卜排骨汤

原材料：萝卜、猪排骨、水、盐适量

制作方法：将猪排骨剁碎3公分尺寸，萝卜滚刀一小块。