用材：紫薯泥80克，小麦面粉200克，水适当(依紫薯泥的水分量调节)，酵母菌3克，白砂糖15克，小麦面粉200克，水占 120克，酵母菌3克，白砂糖15克。

作法

1、紫红薯削皮切片后煮熟，筛粉成紫薯泥。

2、白面糊中小麦面粉与酵母粉翻拌，搓成光洁的面糊，紫红薯面糊中原材料混和匀称，少量多餐添加水也搓成光洁的面糊。面糊各自收圆入盘放到溫暖处发醇至2倍大，发醇好的白面糊取下后在砧板上不断添加小麦面粉搓揉，一直揉至面糊割开后沒有出气孔，紫红薯面糊也同白面糊的方式一样，反复搓揉。

3、2个面糊各自用擀面棍擀成薄厚匀称尺寸非常的混沌皮，叠起来在一起正中间少量刷一点水。

4、贴合在一起的面片从上而下的翻卷，卷好成圆柱型。

5、用刀匀称地割开，放进炒锅中醒15分鐘。大火烧沸水气短后用低火蒸15分鐘后熄火，熄火焖五分钟后再解开盖子。