萝卜条是一种较为火爆的凉拌菜，不论是在吃粥的情况下，還是在吃别的的食材的情况下，很多人都喜欢吃萝卜条。萝卜条一般全是腌渍而成的，而在腌制萝卜干的情况下，也是需要把握一定的方式 和方法，才可以将萝卜条腌渍的较为美味。下边，就为大伙儿介绍一下腌萝卜干的方式 ！

一、菜肴特点

腌渍便是让食用盐很多渗透到食品组织内来做到储藏食品的目地，这种历经腌渍生产加工的食品称之为腌制食品。盐腌制食品有腌酸菜、腌猪肉、腌蛋品、腌制小黄瓜、腌萝卜干等。

二、腌萝卜干的作法

1、七八月情况下，拔嫩水萝卜，拣五个手指头大的就行。不必很大，亦不能太老。以七八月更是情况下。去梗叶根，全部清洗，晒五六分干，收拢称重。一斤配盐一两，拌揉至水出卜软，装进坛内盖密。