海鲜汤的做法简单做法
发布时间:2021-11-18 10:20:38
(1)鲜贝、明虾仁、青口贝切片(能用柠檬水腌制),圆葱、菌类切割成粒。
(2)用无盐黄油将圆葱粒、蒜末炒出香味,资金投入海货块及菌类粒煸炒,添加纯粮酒,略煮后,再添加鱼头汤,烧滚后改成文火煨。
(3)另取锅用无盐黄油将小麦面粉炒出香味成面浆,倒进海鲜汤,化掉至适合薄厚。
(4)汤内添加盐、胡椒粉和鲜奶油调料就可以。
香辣海鲜汤
原材料高汤:30g,红葱头3粒,红辣椒2支,南生姜片15g,圣女果3粒,草菇70g,圆葱1/4个,大骨汤600cc,海货:115g,鱼类6片,草虾3只,海蛎子8个,香青菜叶少量,柠檬水3一茶匙,鱼露2一茶匙,糖3汤匙,酸辣酱1汤匙,辣虾膏1汤匙
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