味增拉面哪样美味

味增拉面做为稻米类正餐之一和节庆日时享受的独特食品，种类多种多样，质优价廉，从古至今备受日本人民钟爱。从消耗量看来，四国香川县生产的赞岐味增拉面排第一，在干味增拉面的原产地群马县排第二。烹饪方法和调料明显体现了地域区别，因此存有各式各样的种类，有“日本国三大味增拉面”的叫法，但实际是哪三种好像沒有统一的结果。

最經典的日本国乌冬面做法，离不开的牛羊肉和大骨汤，鲜面条滑软，大酱汤浓厚。味增拉面的汤底在我们中国人来看仅仅酱油汤，实际上里边所谓的“出汁”，即由昆布和柴鱼片等熬料的大骨汤，一般水油较少。「狐うどん」狐狸乌冬面是最知名的方式之一，即在鲜面条上面上一片很大的油炸豆腐样子和味道和我国的油炸豆腐一些不一样，因传说中小狐狸喜欢吃炸豆腐，故得此名，除此之外再撒上一把葱段，就搞好了。