一般如果是要想吃日式料理是不可或缺生鱼片和酱汁，还应当要配搭上寿司店和酒酿，那样吃起來味儿才会越来越更为的纯正，还可以品味到日式料理最初的味儿，此外酱汁也是分成各式各样的种类，每一个人都能够依据自身所挑选的食物和自身的喜爱来挑选合适的酱汁，非常是生鱼片沾到酱汁才更为美味。

生鱼片应由较口味淡的咬起，一般顺序以下：鸟贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、绑带、甜虾、海胆、大鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和蓝鳍金枪鱼。一般刚立冬情况下的海货肉质地更为肥嫩。把芥辣和生抽翻拌成粘稠用于蘸点寿司的做法，在日本的人们眼里确是十分不礼貌的行为。实际上，寿司店自身早已放了芥辣，吃的情况下要是把寿司店一端约1/4部位沾上生抽便可。而日本清酒可分三级，从低到高先后为：纯酒酿、日本国酿制、吟酿。

白味噌　是一种色调白而味儿跟面酱类似的酱，仅仅清甜味较重。

赤味噌　与我国干黄酱色调一样，仅仅味儿沒有我国干黄酱咸，微带清甜味。"赤"即是中文中"红"的含意，因此也叫红面酱。

樱味噌　一种红灰黑色的酱，"樱"是这类酱的商标logo，也具备樱色的含意。