猪脚营养丰富，味儿爽口。它不但是常见菜式，并且還是滋补养生上品。据食品营养学家剖析，每100克猪脚中含蛋白15.8克、人体脂肪26.3克、碳水化合物化合物1.7克。猪脚中还带有维生素D、B、C及钙、磷、铁等营养元素，尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所造成的胱氨酸、精氨酸等11种碳水化合物之成分均与百家号旗鼓相当。

三、花生的功效功效

花生仁中带有谷氨酸，是5-5羟色胺生成的必不可少成份，而5-5羟色胺是一种调整情绪的关键成份。神经元细胞中缺乏5-5羟色胺就非常容易出現抑郁的症状，因此花生仁是非常好的抗抑郁食品。

花生仁也是益脑食品，含有维生素b23和维生素b3，这二种成份有改进大脑神经，提高记忆力的功效。

花生仁中含有一种植物甾醇，这类成份能够抑止肿瘤细胞的增殖。

最终也是更为大家熟识的是，花生仁含有维生素D、维生素b26、维生素E、维生素B12、蛋白、人体脂肪、糖原、，及其矿物钙、磷、铁等成份，带有身体需要的碳水化合物及不饱和脂肪，含大豆卵磷脂、胆碱、胡罗卜素、膳食纤维等物质。营养丰富，少年儿童服用后能够补充人体发肓需要的营养成分，进而推动生长发育。