下雨天菜谱
发布时间：2021-11-18 10:20:25
1、胖瘦肉的占比是3：7，把猪瘦肉切一小块再切碎，不必剁得过细。白肉切半细细的再切割成小小的块。
2、添加一个鸡蛋，少量木薯淀粉、调味品、葱姜水（还可以切割成泥搅到饺子馅里），往一个方位搅上劲头。
3、锅中给油烧到五六成热，把饺子馅团成大丸子放进油里文火炸一下，不必炸越来越淡黄色，主要是以便让猪肉丸不易散，炸的皮紧了就可以取下。
4、放进冷水锅中先大火烧开去掉上边的油，再文火煮两小时上下。
红烧猪脚
1、将猪脚刮毛清洗，剁去爪尖砍成两截，自来水煮透后放进冷水中。
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