大马哈鱼实际上便是大家嘴中说的三文鱼，那麼在杀的情况下实际上是非常简单，最重要的便是针对肉质地的解决，最先便是需要先将里边的内脏器官取下，再去用冷水清洗干净，如果是需要去做大马哈鱼片就需要应用一些调料去腌渍一段時间，才能够促使鱼类之中的味儿能够迅速的进味，关键便是应用黑胡椒粉来腌渍。

1、三文鱼清洗，切块状，或切割成大面积，放进盘里。

2、再放盐、黑胡椒粉、柠檬水腌渍。

3、炒菜锅内倒进适当植物油，放进三文鱼中小火煎熟就可以，不需过多生产加工

三文鱼的色调和其营养成分正比，色调越重，使用价值越高。

三文鱼中带有丰富多彩的不饱和脂肪，能合理软化血管和血胆固醇，预防心血管疾病，含有的Ω-3油酸也是头部、眼底黄斑及中枢神经系统所不可或缺的物质，有提高脑作用、预防老年痴呆症和防止眼睛视力减低的作用。在鱼油中该物质的成分高些。三文鱼能合理地防止例如糖尿病等慢性疾病的产生、发展趋势，具备很高的营养成分，具有“水里佳品”的美名。鱼油中还含有维他命d等，能推动机体对钙的消化吸收运用，有利于发肓。