生鸡蛋和吉士粉这二种食材是能够做各式各样的特色美食，关键便是将生鸡蛋打好之后裹上一层吉士粉来做煎炸的食材，这种食材搞好之后便会觉得到焦黄内嫩，还能够在里面再加一些葱段和香椿芽，它是以便能够更为好的去提高所带有的味儿，不容易让大家在吃起來的情况下觉得到那麼油腻感，或是是味儿简单。

用材：香椿芽一把、生鸡蛋三个。葱段一汤匙、木薯淀粉两汤匙、盐一茶匙。

作法：香椿芽绰水挤干水份，生鸡蛋打撒，干淀粉一茶匙加一茶匙凝固开，添加鸡蛋液中搅拌均匀。香椿芽剁碎。香椿芽碎，盐添加鸡蛋液搅拌均匀。锅中加点油烧开，倒出来再次放冷油，倒进鸡蛋液。小火煎到凝结背面，双面煎金黄色取下切片就可以。

油煎荷包蛋

用材：生鸡蛋1个，生抽少量

作法：将生鸡蛋打进碗中，烧开后，放进一勺油，略热学会放下生鸡蛋以低火煎，依某些的爱好，能够煎至半生半熟，或全熟，或双面金黄色，盛起隔渣池，放进碟洒些生抽就可以。