通粉实际上便是说白了的通心粉，也称为通心面，通心粉并并不是在我国当地的一种面点，通心粉在西班牙那里较为的时兴，也是用麦子这种粗粮所做成。并且通心粉的口味圆润有嚼劲，根据烹制制成各式各样的面点味儿都很非常好，通心粉的品质在于它的原材料，它的做法与我国的面条很类似。

通心粉亦称通心面，国外已经是极一般的食品之一，在我国上海市、广州市、天津市等地也是有小量生产。通心粉的类型许多，一般全是采用淀粉质丰富多彩的谷物经破碎、胶化、加味、挤压成型、风干而做成各式各样口味优良、口味与众不同的面食食品。

通心粉是欧美国家的知名面点，有实芯和中空之分。亦称通心面，国际性上通称麦卡罗尼，是一种以小麦面粉为原材料的食品。通心粉汁能够 留到中空的通心粉里，吃起來较为不易干。它的做法也是很有注重的：烧开水，将通心粉放进锅，煮沸后反复加冷水多次，直到通心粉煮透，捞出滤干水，放适当盐拌好备用。另烧开水，放进扁豆，开后没多久就可以捞起来滤干水，盖在煮好的通心粉上。提前准备嫩牛肉少量，在锅中内煸炒几秒钟后即盛出。在锅中放进小量油，倒进通心粉，放水，盐，小量糖，适当无盐黄油（依口感）和番茄沙司。放水很关键，类似应该是通心粉的三分之二那一点。接下去，便是等汁逐渐进到通心粉的孔内，需要20到30分钟的持续煸炒。以后放进牛羊肉，加鸡精，煸炒少量時间后就可以，半磅饺子馅用米酒、生抽、盐拌好，添加切完的葱末和生姜沫。锅烧热，放一些油，爆锅饺子馅，掉色熟后，倒进番茄沙司，煸炒，烧至番茄沙司颜色暗红色，料汁略稠就可以出锅，淋在通心粉上，翻拌。或把饺子馅料汁单装进盆，吃时依据每个人口感要是多少取是多少。吃后给你意犹未尽。

原材料决策通心面品质的最首要条件是原材料。通心面对原材料的规定很高，务必选用蛋白质含量充足高的典型性的“杜隆麦”(硬麦的一个独特种类)研磨的粗粒粉，称之为“沙子面”，常见的粒度为250～350Mm，含蛋白14%上下，湿面条成分高，筋力强。用这类原材料做成的通心面，具备透明色的淡黄色，颜色非常好。