虾皮的营养成分

虾皮中带有丰富多彩的镁，镁是能够调整心脏活动的功效，能非常好的维护人体内分泌系统，虾皮可降低血液中胆固醇的总数，避免 人体动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。虾皮营养丰富，含蛋白能够补充人体的东西，还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。虾皮的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用。

虾皮的恰当食用方法

最先呢，虾皮要历经小水泡，原因是以便泡软，也是以便清理干净。

1、紫菜蛋汤

作法：洗好虾皮，海菜。最先，锅中加点油，油烧后，放虾虾皮干炒香，随后放进海菜，打进生鸡蛋。再放米加少量调味料，像生抽，鸡精，味精就可以。

2、干虾皮蛋炒饭