为何红酒的酒精度也不高?

喝过红酒的应当都了解，红酒的酒精浓度不容易很高，不容易像高度酒及其白兰地那般强烈。实际上大多数的红酒的酒精度都会8-15度这一范畴内，我们非常少见到小于8度或是高过15度的红酒。

酵母菌在高溫自然环境下没法生存

红酒一般全是8-15度，不容易非常高。实际上酵母菌是决策酒精浓度的一个要素，在红酒的发醇全过程中，有千种乃至是上千百种的酵母菌都会充分发挥，每一种都是影响红酒的口味。酵母菌在高精密的自然环境下没法生存，红酒在发醇全过程中，酒精度持续升高，但当酒中酒精含量超出15%以上酵母菌则会被停止姿势，高酒精含量会减少酵母菌的特异性，直至酵母菌身亡。

糖份也会影响酒精浓度