很多人到初春的情况下喜欢吃野果这也是由于初春很多野果都早已大丰收了，并且初春吃野果也有益于补充人体中所欠缺的微量元素，野果中的营养成分也是比较丰富的，要是留意应用的方式对大家的身心健康都是造成立即性的益处，此外初春的情况下有很多野果全是可以吃的。那麼初春能吃的野菜有什么？

1.蒲公英花：

初春的蒲公英花经常可以看到，它的蜂花粉里带有维他命、脂肪酸，枝干中则带有胆碱、碳水化合物和营养元素。它焯过又生吃、炒食或熬汤都能够，还能配着绿茶叶、甘草、纯蜂蜜等，调成一杯可以清热去火、消肿的蒲公英花绿茶叶。它的关键作用是清热去火，消肿和有利排尿。它具备广谱抗菌的功效，还能激起机体的免疫功能，做到利胆和保肝的作用。

2.枸杞子叶子：

枸杞芽别名枸杞头，枸芽子，甜菜头，即枸杞子的嫩梢、叶子。早春枸杞子长出嫩苗，嫩苗别称枸杞头或枸杞芽，有点苦涩味，余味甜甜的，很可口，能降火清目，民俗常见来医治阴虚火旺、喉干咽喉肿痛、肝火上升、头昏目糊、低烧等。《食疗本草》中记述枸杞头有坚筋耐老、除风、滋补骨筋和去虚损等功效。