肉粒是将猪瘦肉切割成絮状，便捷我们服用，可是会丧失小肉的口味的，可是却能够制做多种多样特色美食，例如麻辣肉丁、菠萝鸡肉粒及其宫爆鸡丁等，针对肉丁的做法，大伙儿能够挑选一二种喜爱吃的东西，随后开展学习培训制做，能够提升我们对肉类食品的消化吸收，由于肉类食品是我们蛋白的关键来源于。

麻辣肉丁原材料主要材料：猪瘦肉200克，炸花生米75克，食用油75克，麻椒10粒，辣椒干8克，辣椒粉2克，盐2克，米酒25克，鸡精3克，淀粉和面粉20克，生抽，葱各20克，姜，蒜，糖各12克，醋少量。

作法

(1)将生猪肉切割成中拇指尺寸的四方丁，用盐、米酒、生抽翻拌，用淀粉和面粉浆好拌些油备用。

(2)用米酒、淀粉和面粉、葱、姜、蒜、糖和生抽、鸡精对熬汁。

(3)将炒锅烧开滴油，油开之后麻椒，炸黄后挑除，再下朝天椒炸成黑紫色后放入肉粒，煸炒两下，再再加辣椒粉。将对好的汁倒进勺内，汁开落滚动多次，滴醋少量，添加炸花生米即成。