咸蛋黄虾的做法
发布时间:2021-11-18 10:18:47
1、取一个鸡蛋,分离出来鸡蛋清,鸡蛋清预留
2、鸭蛋黄煮熟,磨碎,预留
3、虾去壳留尾端,背部割开并去沙线
4、鲜虾用蛋清码,那样做会在炸的全过程中维持虾的细嫩度
5、油入热锅,待油开后放进鲜虾开展炸制,待虾变为鲜红色虾球后捞出预留
6、用少量的油入热锅中,放进磨碎后的鸭蛋黄开展滑开
7、待鸭蛋黄充足滑开后放进虾球,滑炒至鸭蛋黄充足融进虾球中,就可以出锅摆盘。
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