生猪肉，我们并不生疏，大伙儿也了解，生猪肉全身都是宝，不但生猪肉是平时肉类食品的关键来源于，猪肉皮、猪舌、猪小肚等，也是十分美味的食物。猪舌，我们一般能够拌凉菜还可以烹炒。那麼，猪舌炒什么东西好吃呢？实际上一些绿叶蔬菜等全是非常好的挑选，乃至大伙儿还能够用猪舌熬汤喝。

猪舌头，别称口条、旺财。新鮮猪舌头灰白，外膜光滑，无有块和硬块，舌体绵软有延展性，无臭味。霉变的猪舌头呈浅绿色，表层发粘、无弹性，有异味。出现异常的猪舌头呈鲜红色或暗紫色，表层不光滑，有血点，有破溃斑或硬块，或在猪舌头有猪囊虫内寄生。因为猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇较高的人都不适合服用猪舌头。猪舌肉质地牢靠，无骨，无肌肉筋膜、肌腱，熟后无化学纤维层次感。

每100克猪舌头所含营养成分以下：发热量233大卡、蛋白15.7克、人体脂肪18.1克、碳水化合物化合物1.7克、胆固醇158mg、维生素D15mg、尼克酸0.13mg、维生素b20.3mg、尼克酸4.6mg、维他命E0.73mg、钙13mg、磷163mg、钾216mg、钠79.4mg、镁14mg、铁2.8mg、锌2.12mg、硒11.74mg、铜0.18mg、锰0.04mg。