婴儿炖蛋的做法
发布时间：2021-11-18 10:17:49
作法
1. 先将一个鸡蛋打进碗中，再举起第二个生鸡蛋在其顶端敲一个口子，倒出鸡蛋清和鸡蛋黄，鸡蛋壳存着预留。
2. 在鸡蛋壳里装满温开水，倒进鸡蛋液里，两个鸡蛋需要兑2个鸡蛋壳的温开水。
3. 往鸡蛋液中放1/5汤勺盐、1/3汤勺油、1/3汤勺味精，搅拌调料后，用筷子顺一个方位打5分鐘鸡蛋液。
4. 在碗扣覆上一层保鲜袋，大火烧沸腾内的水时，放进鸡蛋液并盖上盖子，防水防火文火蒸15分鐘
5. 取下蒸熟的水蛋，撒上葱段，水蒸蛋即成。
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