炖骨头是一种较为普遍的家常小炒，这类菜做起來非常简易，并且味儿又非常浓厚，是许多家中都较为喜爱做的一道菜。炖不碎的猪排骨，不但吃起來不好吃，并且还嚼不碎，大部分家中在炖骨头的情况下喜爱用压力锅，由于压力锅便捷易实际操作，并且用压力锅炖骨头，可以将排骨炖烂，下边讨论一下猪排骨怎样才能煮烂?

炖骨头一般流程

1.把猪排骨切完，在开水中焯一下，除掉在其中的鲜血。

2.把猪排骨捞出来，随后再用锅烧开水，烧好以后把猪排骨都放入锅中，以后再再加小量的葱、姜、麻椒、八角茴香，随后用文火慢煮，正中间能够 加盐，那样能够 使猪排骨进味。直至猪排骨的肉用木筷能扎动就基本熟透。

3.此刻能够 放一些蔬菜水果进来，和猪排骨一起炖。把蔬菜水果煮烂后火灾收料汁，加适度盐、鸡精就可以起锅了。