眉草鱼的做法
发布时间：2021-11-18 10:17:15
4、炒菜锅烧开，放进3汤勺（45ml）的五芝麻油，随后放进切碎的郫县豆瓣酱炒出香味，一定要炒成辣椒油来。再添加10克辣椒干段、10克麻椒、蒜泥、生姜片一起炒，炒成香气；
5、将剁椒鱼头和鱼排放进炒匀。添加生抽、米酒、糖、白胡椒粉一起炒；
6、添加白汤（或是沸水），未过鱼类；
7、汤煮沸之后，将腌渍好的鱼肉一片片地放进，用筷子拨散，待鱼肉煮掉色之后熄火。将鱼肉和料汁一起倒进事前铺好豆芽菜的深盆里；
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