过桥米线跟粉絲是不一样的东西，尽管这二种的样子是十分类似的，很多人都没法一切正常的差别出去，可是他们的主要用途确是不一样的，我们可以用粉絲用蒸扇贝或是腌制的生虾等，可是不能用过桥米线来蒸扇贝，过桥米线的较为硬的，一般是需要用以热水烫开才能够服用的，不象粉絲只需要小量的水份就可以烧开，并且粉絲的口味是较为滑爽的。

米糊尽管形近过桥米线，但实非过桥米线，针对过桥米线的界定，应当说以稻米为原材料，而米糊中因为加上了粉条、手擀面等原材料(所占占比也许多)，促使口味，储存方法等都与过桥米线拥有非常大的差别，因而我们就可以发觉了，最先过桥米线与米糊的原料便是彻底不一样的了，因而我们吃起來的口味也是存有差别的了，它是他们较大 的差别了。

从口味上，过桥米线多见“水灵灵骨筋”，而米糊多见“柔绵骨筋”，过桥米线通道比较爽滑，米糊通道比较粘糯。非常是“酸浆过桥米线”与“酸粉”的差别更加极大。酸粉通道“酸绵易化”，酸浆过桥米线通道“酸脆跟斗”。“干米线”则与“米糊”相近，不同点也取决于是不是以稻米为原材料。

米糊便于储存，和“干米线”相近，晾干之后不但能够长期性储存，并且不易霉变。湿过桥米线较为无法储存，因而假如我们要想储存一些食材来吃，那麼米糊便是非常好的一个挑选了，过桥米线得话我们最好是就立即吃较为好啦，不然我们是不大好储存的了哦。